Woldmolen Licht broodmeel

Beschrijving

Met Woldmolen Licht broodmeel kun je een lekker licht meergranenbrood bakken. Het is een mix van onder andere tarwebloem, zonnebloempitten, lijnzaad en sojabonen.

Bereiding in de broodmachine: 10 gram gist, 500 gram Woldmolen Licht broodmeel, 300-340 gram koud water, basisprogramma.

Bereiding in een conventionele oven: 10 gram gist, 500 gram Woldmolen Licht broodmeel, 300-340 gram water. Meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – temperatuur omgeving en ingrediënten=temperatuur toe te voegen water. Woldmolen Licht broodmix en water kneden tot deeg een temperatuur heeft van 27°C. Gladde bol maken, ± 25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen.

Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek, losjes opbollen en ± 25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek rijzen. Bakblik invetten met olie of boter. Deeg uitrollen, vouw rechterkant tot over het midden, daarna de linkerkant. Uitrollen tot de breedte van bakblik. Deeg oprollen vanaf de bovenkant, leg deeg met naad naar beneden in bakblik. Afdekken met vochtige doek, 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op ± 230°C. Afbakken in ca. 30-35 min.

Ingrediënten: TARWEbloem, zonnebloempitten, TARWEgluten, lijnzaad, SOJAbonen, gejodeerd zout, enzymen(TARWE), natuurlijk kleurstof E150a

Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1637kJ/388kcal, vetten: 11,2g, waarvan verzadigde vetten: 1,4g, koolhydraten: 49g, waarvan suikers: 1,4g, eiwitten: 19,8g, zout: 2g.

Inhoud: 2000 gram